Groenten met een aardappeltje en kip en/of balletje

Na de enorme voorraad spullen die vorige week binnenkwam was het deze week wat rustiger. Buurtbuik maakte een soep en bami met van alles er bij. Er bleef veel broccoli over en ook aardappelen waren er in overvloed.

Naast de broccoli was er nog wat rode paprika, dat maakten we tot een fijne brunoise. De groente paprika en flink wat ui ging de pan in om een kleurtje te krijgen. De aardappeltjes schilden we voor een deel maar de fijnere exemplaren gingen met schil en al in de Rational om gestoomd te worden.

Kip en gehaktballetjes werden gebakken en van een restje spinazie en wat tomaten, groentebouillon en wat creme fraiche maakten we een saus voor erover zodat je geen enorme droge hap hebt.

Balletje en/of kip er bij, garneren met rode paprika brunoise en klaar.

Tot volgende week