Pompoencurry met rijst (en balletjes)

Ronald had er maandag weer een voor ons, een knots van een pompoen. Toegegeven hij was niet zo enorm als de vorige twee maar het was een grote unit. Bij Buurtbuik lagen nog vier flespompoenen en we hadden van eerdere gelegenheden ook nog wat pompoen liggen. Al met al zijn

Amsterdam

Een tijdje geleden werden we geïnterviewd voor de krant van de gemeente Amsterdam. Die krant werd afgelopen week bezorgd, mocht je hem gemist hebben dan kan je hem ook digitaal lezen via https://assets.amsterdam.nl/publish/pages/1044395/adam_krant_november_2023_weesp.pdf Complimenten aan Lenette, het is

Hutspot met kip of bal

De afgelopen paar keren had ik een behoorlijke hoeveelheid winterwortel verzameld, een sinasappel-doos vol om precies te zijn. Op de markt kocht ik 20 kilo vuile bonken voor 25 euro, die werden samen met een restje aardappels die er nog lagen allemaal geschild en in stukjes gesneden zodat ze lekker

Bietjes met aardappel en een balletje

Het was al even geleden dat Jan een enorme tas bietjes meenam, afgelopen zondag gaarde ik ze in de oven en bewaarde ze vacuum tot de woensdag. Bij Buurtbuik stond er een doos aardappels klaar en Sanne wist dat er een hoop gehaktballetjes waren. Er bleek ook nog wat los

Pasta met pompoen en groenten

Dankzij Peter hebben we deze foto want hoewel ik het niet vergeten was om zelf een foto te maken was het resultaat wat onduidelijk... Zelfs als achtergrond is het niet echt bruikbaar, dank Peter voor de backup :) We hadden twee enorme pompoenen gekregen, een daarvan was helaas ontploft maar de

Rijst met champignons en groente

Zag de foto er vorige week er maar witjes uit, vandaag realiseer ik me dat er afgelopen woensdag helemaal geen foto is gemaakt. Tenminste niet door mij, er was wel een fotograaf aanwezig maar die kwam vooral voor een foto van het team en niet voor een foto van het

Bloemkoolcurry

Veel pakjes kokosmelk en een stuk of 12 bloemkolen lagen er bij de Buurtbuik. Dat wordt een curry dacht ik gelijk en laadde de kolen en pakjes in een doos. Daarbij waren er nog wel wat andere groenten over, vooral spinazie maar ook nog wel wat paprika en tomaten. Aardappels

Nieuw-Zeelandse spinazie

Het leuke van koken is dat je nooit bent uitgeleerd, er is altijd wel iets te vinden wat je nog niet kent. Soms komt dat uit onverwachte hoek. Een onschuldig app-je van Kookgroep vrijwilliger Astrid met familie in Dronten slide in mijn tijdlijn: Dat is natuurlijk altijd leuk om te

Aardappel, kip en groenten potje

Bij Buurtbuik lagen een heel aantal zakjes voorgegaarde aardappeltjes, bijzonder handig want de woensdag zou een drukken dag worden met niet alleen het maken van de bijna 60 maaltijden voor de Kookgroep maar ook een receptie in het fort ter afscheid van Ad van Gemert. Die aardappeltjes gingen dus allemaal

Catering Buurtkamer Aetsveld

Afgelopen vrijdag was er een mooie samenwerking met Versa en Buurtkamer Aetsveld, we verzorgden het eten voor het samenzijn in de buurtkamer in het kader van de week tegen eenzaamheid. Normaalgesproken hebben we iets van 1.5 tot 2 uur nodig voor het maken en vullen van de bijna 60

Pasta met groenten en kip

Peter was deze week de chef want ik had een bijzondere bijeenkomst in de Waag in Amsterdam. Hij maakte een mooie pastaschotel met de aanvoer van Buurtbuik, een deel uit de vriezer voorraad die we hebben opgebouwd tijdens de vakantie van Buurtbuik, in dit geval waren dat kipfilets met italiaanse

Pasta met tomaten-groenten saus en kipgehakt

Courgettes, rode ui en wortel zijn de hoofdingrediënten van de groentensaus, aangevuld met talloze pakjes tomatensaus en het kip-gehakt dat we eind augustus via HelloFresh binnenkregen en direct hadden bereidt en ingevroren. Het snijden en voorbereiden ging voorspoedig, bij het klaarzetten van de bakjes bleek dat we toch wat bakjes

Bonen en Naan

Bij Buurtbuik was er gelukkig behoorlijk wat groente beschikbaar, samen met bonen uit de voorraad maakten we een goed gevulde bonenschotel met een Hello Fresh thema. Alle groenten, kruiden, vegetarische blokjes en naan zijn op enig moment via Buurtbuik en HF tot ons gekomen. Behalve een assorti van bonen maakten

Rijst met saus van kipgehakt en groenten.

Het was even wennen, voor het eerst sinds vijf weken haalden we ons doosje weer op bij Buurtbuik in plaats van de dozen zelf te halen. Daardoor was er veel minder, maar aangevuld met de reserves uit de koelkast was er gelukkig voldoende om een maaltijd van te maken. Peter

Doneren is nu wel heel eenvoudig

De hele maand September is de Kookgroep het goede doel voor de donatieknop van de statiegeld-machine van de Albert Heijn aan de Achtergracht. Mocht je geen lege flessen of blikjes hebben dan kan je de QR code scannen voor een directe gift via je bank-applicatie. Doneren van het statiegeld gaat

Pasta met Champignon en groentensaus

Volgende week is de Buurtbuik weer actief en dus was afgelopen dinsdag voor ons de laatste keer dat we een volledige lading ingrediënten van HelloFresh moesten verwerken. Vanaf nu werken we weer samen en halen we uitgezochte ingrediënten op bij Buurtbuik. Daardoor krijgen we het weer wat rustiger, en dat

AGV

Het was weer een druk in de keuken, we begonnen een uurtje eerder omdat pannen met water opzetten in de Fort keuken prima kan maar met de hoeveelheden die we verwerken duurt het lang voordat het ook echt kookt. We hadden er drie nodig voor de aardappelen, Marius berekende dat

Groentencurry

Het ophalen en sorteren van de Buurtbuik aanvoer is iets wat we op de dinsdag doen maar een dag later zijn we er ook nog druk mee. Vandaar dat deze blog een weekje later verschijnt. De aanvoer was divers, maar vooral veel groenten, we maakten een curry want daar kan

Bonenschotel met groenten en zoet-zuur uit eigen keuken

We zijn terug van vakantie. De BuurtBuik locatie is heel Augustus nog gesloten en zo lang halen wij de spullen op bij Hello Fresh. Dat vereist een ietwat andere aanpak, in plaats van een doos met uitgezochte spullen te vullen moeten we nu de dozen ophalen, legen, sorteren en daarna

Vakantie

We zijn even twee weekjes aan het bijkomen, op 9 augustus bezorgen we weer een maaltijd.

Nasi met ei, groenten en kip

Er was veel prei bij de Buurtbuik, bijna een halve doos vol. Daarnaast was er niet heel erg veel, een stuk of 8 paprika's en wat losse groenten, eigenlijk allemaal restjes. Wat is een betere restverwerking dan nasi? Rijst hadden we genoeg, bij de Buurtbuik komt het bijna

BuurtBuik Workshop bij de Kookgroep

Op 14 juli waren er 13 vrijwilligers van de Buurtbuik te gast in het Fort Ossenmarkt voor een workshop improviserend koken om vervolgens het resultaat daarvan gezamenlijk te nuttigen. Het bezoek werd ontvangen met koffie en thee en geïmproviseerde ananascake, een recept dat ik ooit vond omdat ik 24 blikken

Pasta met snijbiet en worst

Ronald van de pluktuin [https://pluktuinderijaardbeienzo.nl/] had twee grote tassen snijbiet over, er was pasta in de aanbieding bij de Vomar en bij Buurtbuik was er een ruim aanbod van champignons, rode paprika, ui en andere groenten. Weet je waarom snijbiet zo heet? Omdat je ontzettend veel moet snijden

Aangeklede Groentencurry met kip

Rond 09:00 in de ochtend kwamen er maar liefst drie NL-alerts binnen, het zou noodweer worden! Dat gebeurde ook wel maar de ellende trok snel weg en rond 14:00 was het goed te doen, we kwamen zelfs grotendeels droog aan in de keuken. De dag ervoor was het

Weespernieuws

Deze week stond in het Weespernieuws een aardig artikel over onze werkzaamheden. Uiteraard doe ik dit niet alleen, zonder de hulp van alle vrijwilligers zou het echt niet lukken om dit wekelijks te doen. Daarvoor mijn hartelijke dank aan  Angelique, Astrid, Astrid, Bianca, Gianni, Joengkie, Marius, Marcus, Michael, Tineke en